Vous êtes éliminée, au revoir…

Et voilà, à la deuxième émission… le couperet est tombé.. sec et sans pitié ! Le stress a eu raison de moi et de mon gâteau multicolore…

Bon on est pas là pour ressasser le passé : c’est fait… mais je dois t’avouer que j’ai très mal vécu ma sortie ! Me louper sur un truc que je sais faire et que je maîtrise… ENFIN BREF !

Pour cette recette, je te propose de faire une génoise toute simple ! La fameuse génoise que j’ai loupé…………………….

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Ca va te servir pour tout ! (fraisier, tutti frutti, juste avec du nutella maison… miam) Alors il y a quelque truc à savoir avant de commencer : IL NE FAUT PAS METTRE DE LEVURE DANS LA GENOISE !! JAMAIIIIIIIIIIIIIIIIIIS JAMAIS JAMAIS JAMAIS mais genre JAMAIS tu vois ce que je veux dire ? SI tu mets de la levure, tu verras jamais ta génoise gonfler…

Allez c’est parti ! pour le matos il te faut :

Un robot ménager ou à défaut un batteur manuel http://www.cuisineshop.fr/ustensiles-ustensiles-de-cuisine-preparation/mini-hachoir-batteur-manuel-prix.html#.Vip22Ti6Fdg

un tamis  http://www.cuisineshop.fr/boulangerie-patisserie-ustensiles-patisserie-tamis/tamis-automatique-tout-inox.html#.Vip3aDi6Fdg

une balance http://www.cuisineshop.fr/cuisine-du-pro-batteries-ustensiles-balances/balance-portable-5-kg-precision-1-g.html#.Vip4Bzi6Fdg

une maryse http://www.cuisineshop.fr/ustensiles-ustensiles-de-cuisine-spatules/raclette-maryse-manche-fibre-de-verre.html#.Vip4uji6Fdg

un moule à gateaux

INGREDIENTS

4 œufs

125 g de sucre semoule (comme ça il va bien se dissoudre)

125g de farine t55 tamisée

Tu fais monter les œufs les sucre au batteur pendant 10min
Incorpores la farine tamisée avec la maryse
Tu graisses ton moule (moi j’utilise de spray de démoulage) et tu y verses la pâte
Hop au four à 180°, surveille la cuisson car elle varie selon les fours! il faut compter 15min pour moi!
Attends que la génoise refroidisse avant de la fourrer 😉

6 comments

  1. Très jolies tes fleurs , dommage que tu sois partie, mais je pense que c’est le stress qui élimine les pâtissiers les uns après les autres, bonne continuation dans ta vie

  2. Ton sourire va nous manquer, mais bon courage pour ton stage, cela peut être très enrichissant !
    Merci aussi pour ton article sur les farines, je sais maintenant pourquoi mes derniers pains au lait ne montent pas… sur les 300 g de farine je mets 100 g de farine pour pain de campagne. As-tu fais des expériences avec de la farine de châtaigne ?

  3. flavie

    Merciiiii !!! ca dépend du pouvoir sucrant de la farine de châtaigne, je diminue souvent la quantité de sucre si elle est très sucrée

  4. flavie

    Merci bcp ça fait plaisir :)

  5. Azya

    Coucou Flavie,

    Tu as été une de mes préférée du concours. J ai beaucoup apprécié ta créativité, ta fraîcheur, bonne humeur et sourire entraînant…dommage que le stress à eu raison de toi. Peu importe ce blog permet de diffuser tout le talent qui est en toi et je te souhaite bonne continuation et réussite dans toit ce que tu entrprends en pâtisserie et dans ta vie personnelle. Grâce au programme, beaucoup de novices en pâtisserie comme moi ( j ai aujourd’hui mal cuit mon marbré pffffff) pourront suivre tes bons conseils pour mieux réussir les gâteaux et pâtisserie en tout genre. Salutations

  6. flavie

    Voilà qui me va droit au cœur mille mercis !!!!

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